红烧粉皮鱼头汤的正宗做法（红烧粉皮鱼头的家常做法）

1、主料：鲢鱼头600克、豆腐300克、粉丝100毫升。

2、辅料：油、盐、生姜、料酒、胡椒粉、芝麻油、香葱适量。

3、将鲢鱼头对半切开清洗干净，用少许盐腌制20分钟。