上海鱼头粉皮汤的做法窍门（上海鱼头粉皮汤的做法大全）

1、主料：鱼头1个、北豆腐300g、红薯粉丝2个；辅料：油适量、盐适量、香菇2朵、香菜适量、花椒3粒、料酒适量、胡椒粉适量。

2、鱼头用盐、生姜、大蒜子、料酒、胡椒粉腌制20分钟。