山西大黄米糕的家庭的做法（山西正宗大黄米蒸糕的做法）

材料：大黄米面800g，热水400g，干红枣400g

做法：

1. 大黄米面分次加入热水拌匀到粗粒状

2. 红枣洗净去核，剪刀剪成三瓣的时候核也去掉

3. 模具底部铺上一层保鲜膜，四周刷油，锅底开大火烧水上模具

4. 手抓拌好的大黄米面均匀撒在模具底部铺一层，排上一层红枣，盖上盖，大火蒸10分钟，看到大黄米糕已经熟的状态再撒第二层大黄米面和排红枣，这样重复3次，蒸熟后最上面加一层大黄米面，继续蒸20分钟

5. 出锅放到不烫手脱模。脱模具前用抹刀沿着四壁划一下免得粘住

6. 切块，再切片包好保鲜膜如需保存时间长放冷冻！