洋葱炒长鱼怎么炒好吃（炒长鱼段和洋葱怎么炒好吃）

长鱼一般指的是鳝鱼。

食材明细：洋葱3只、鳝丝8两、料酒适量、糖适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量。

做法步骤 

1、买回来的黄鳝丝，虽然是丝但是还是要处理一下，然后洗干净切丝。 

2、洋葱切片，然后用手揉啊揉啊的就成丝了。 

3、葱叶 姜末 蒜末放入油锅爆炒一会儿。 

4、倒入鳝丝炒一会儿，盛出备用。 

5、洋葱也放油锅炒一会儿，然后倒入鳝丝一起翻炒。 

6、洋葱和鳝丝炒一会儿后，倒入老抽，加少许水，盖上盖煮一会儿。 

7、出锅前，加点糖，顺便收一下汁。