怎么腌蒜绿得快（怎么腌蒜才能不变绿）

1、泡腊八蒜得用米醋，用米醋泡制的腊八蒜，更易于形成颜色翠绿。口感酸辣适度，带有适宜的香气和甜味等品质。

2、而且泡腊八蒜得用紫皮蒜，紫皮蒜瓣小，蒜瓣硬崩瓷实，更易泡透变绿。

3、还要制作方法要得当，保证蒜瓣表面完整，去皮洗净并充分晾干。切去蒜的底端，可以让醋更快地进入蒜的内部，加速大蒜绿变。