铁锅开锅前期适合做什么菜（新铁锅开锅后第一次适合炒什么菜）

铁锅开锅前期最好制作一些油比较大的菜肴，比如炒鸡块儿，炒肉丝炸丸子等让铁锅充分的与各种食油结合，这样对今后烹制各种蔬菜十分的有利，也不容易使铁锅有油烟还不容易粘锅，所以尽量先不要烹饪清淡少油的各类蔬菜，以免出油烟和粘锅。