四川八宝饭正宗做法（浙江正宗八宝饭做法视频）

1.将300克糯米清洗干净后用清水浸泡2小时，长时间的浸泡，可以让糯米中的淀粉逐渐膨胀分裂，蒸制的时候就更容易糊化分解，易于蒸熟，也更有利于人体消化吸收。

2.浸泡好的糯米入锅中煮制，因为糯米提前浸泡过，加水量略少于平时煮米饭时的水量。

3.煮制糯米饭8成熟，表面米粒湿润即可，这样可以使米更软糯且均匀

4.趁热加入25克白砂糖和15克猪油拌匀，如果您没有猪肉可改为素油或者黄油

5.准备自己爱吃的干果，随便什么都可以

6.取一个大碗，往碗壁上涂一层猪油，中间摆上干果，四周摆一圈红枣

7.随后放入白糯米饭用手压平，再放一层豆沙，最后铺上糯米饭压平

8.水烧开后，将糯米饭上锅隔水蒸20分钟

9.蒸好后倒扣在盘子里，家里有桂花蜜的，也可以浇一点上去

软糯香甜的八宝饭就做好啦，上层是颜色各异的果干，下层是油润的糯米，中间还偷偷藏了层红豆沙的糯米层。香甜的气息，光是闻着，就忍不住食指大动了