1、蒸凉皮时,使用的火候过小,温度不够,导致凉皮没有蒸熟,凉皮质地就会发粘。
2、蒸凉皮时,蒸的时间过长,也会导致凉皮质地发粘,而且容易断裂、没弹性。
3、蒸凉皮时,调制的面浆太稀,凉皮蒸好以后,质地会比较软,吃起来不筋道。
1、蒸凉皮时,使用的火候过小,温度不够,导致凉皮没有蒸熟,凉皮质地就会发粘。
2、蒸凉皮时,蒸的时间过长,也会导致凉皮质地发粘,而且容易断裂、没弹性。
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