天府麻辣笼笼肉夹馍做法(笼笼牛肉夹馍正宗做法)

天府麻辣笼笼肉夹馍做法(笼笼牛肉夹馍正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-27 03:31:59

天府麻辣笼笼肉夹馍做法

1、食材:猪硬肋肉,大米,甜面酱,辣子酱,五香粉,精盐,料酒,姜末等。

2、将带皮带骨的猪肋条肉漂洗干净,剔除排骨,将肉切成厚片,排骨剁块,一起放入盆中。

3、大米用水浸泡4小时,碾成米糁。

4、在辣子酱里掺入清水,和匀,用细竹筛过滤后,与精盐、五香粉、料酒、姜末、甜面酱、大米糁搅拌均匀,随后和肉片、排骨拌和在一起。

5、取小碗,将拌好的肉片、排骨装入碗内,排放整齐(每碗先放肉片四五片,再放排骨二三块)。

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