160油温怎么判定(如何确定油温在160-170)

160油温怎么判定(如何确定油温在160-170)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-11 13:09:19

160油温怎么判定

判断油吳160度步骤:

1,三四成热:是指油温在120-140℃之间,表现为无青烟、无响声、油温平静,手放在油面上方能感到微微发热。

2,把筷子放入油锅中,周围基本不起泡泡。这样的油温适合软炸、滑炒。

3,五六成热:是指油温在150-160℃之间。表现为略有青烟,油从四周往中间翻动,手放在油面上方能感到明显的热光。把筷子放入油锅中,周围会冒出少许油泡。这样的油温适合干炸、酥炸。

4,七八成热:是指油温在160-180℃之间,表现为大量青烟上升,油面反而较平静,把筷子放入油锅中,周围会迅速冒出许多油泡。这样的油温适合油炸含有水分的菜肴,比如炸鸡、炸鱼等。

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