山西炝锅面的正宗做法（老太原正宗炝锅面的做法）

1.

肉丝150g姜5g葱5g面条300g青菜50g酱油5g盐4g味精3g鸡精3g蒜苗5g香油3g

步骤：

煸炒肉丝

锅热烧油，下入肉丝煸炒，加入葱姜丝、酱油、清水、加盐。

2.

煮面条水开后，下入面条，使用筷子扒开，煮4分钟左右即可。

3.

调味出锅锅中加入味精、鸡精、青菜，关火后出锅，加入蒜苗和香油即可。