豌豆蒸排骨家常做法（豌豆蒸排骨正宗做法）

准备好原料排骨和豌豆。

2. 排骨清洗干净放入碗里，生姜和葱白切成末，加入排骨中拌匀。

3. 调入料酒、生抽和1/2茶勺的盐。

4. 用筷子拌匀，盖上保鲜膜静置十五分钟入味

大米粉和糯米粉混合均匀后，把2/3加入排骨中。

6. 轻轻拌匀，让每一块排骨都粘上一层薄薄的米粉。

7. 把排骨摆入平底的蒸盘里。

8. 入锅蒸约20分钟。

开始准备豌豆，把豌豆清洗干净沥干水分装入碗里，调入1/2茶勺的盐拌匀。

10. 加入少许红椒末，这样可以让色彩更鲜艳。

11. 加入剩余的1/3的米粉。

12. 用筷子轻轻拌匀，让每一粒豌豆都粘有一层薄粉。

打开蒸锅，这时候排骨已经差不多熟了。

14. 加入豌豆继续蒸约十分钟，至两者熟透。出锅后可以直接吃，也可以撒上一点蒜茸和葱花，然后在豌豆上稍微泼点热油。