糯米排骨的家常做法（糯米蒸排骨的正宗做法）

材料

　　猪肋排500克、 糯米200克左右、干荷叶1张、葱1段（切丝）、抽2大匙、葱2段、姜片3片、豆豉香辣酱1大匙、糖1匙、料酒1大匙、鸡精少量、淀粉2匙、盐少量。

　　 做法

　　1、糯米提前浸泡8小时以上，沥干待用，干荷叶提前用水泡软待用；

　　2、肋排宰成4厘米左右长的'段，用沸水稍煮，洗去血沫，用调料抓匀，用保鲜膜盖好入冰箱腌制2小时以上；

　　3、将腌好的排骨裹上糯米，放入铺好干荷叶的蒸屉中（没有荷叶的放入盘中即可）；

　　4、笼屉上火蒸1小时，撒上葱丝上桌。

　　 做法二

　　 主料

　　排骨500g、糯米100g、料酒20ml、酱油适量、盐适量、粽叶适量。

　　 步骤

　　1、糯米事先用凉水浸泡两个小时待用。

　　2、排骨洗净后，切块，然后加上料酒和盐、酱油浸泡两个小时左右。

　　3、将浸泡好的糯米沥干，然后在排骨上滚上糯米，多一些会更好。

　　4、已经滚上糯米的排骨，用粽叶包起来，捆住。

　　5、上蒸笼，蒸二十分钟左右。

　　6、蒸熟以后出锅完成。