辣暴尤鱼的做法（辣乌鱼最正宗的做法）

食材：鲜鱿鱼500克，青辣椒两个，干辣椒10-20克，花椒20-30粒，姜片10克，大蒜一头，葱一根，盐3克，味极鲜酱油5克，蚝油10克。

做法：

1，鱿鱼去内脏、去皮后洗净切条。

锅里放入适量的水，烧开后，将鱿鱼条烫一下，鱿鱼卷边即可滤水待用。

2，干辣椒剪段备用。

3，大蒜剥皮横切片，姜切小片，葱洗净切寸长，青椒切滚刀。

4，锅洗净烧干水，中小火，倒入适量花生油，依次放入干辣椒、花椒、姜片蒜片煸炒至辣椒变色。

倒入鱿鱼片翻炒至表面油亮，倒入味极鲜，再翻炒；然后依次加入青椒、葱段炒匀。

5，调入适量盐、鸡精、味精、蚝油，即可起锅。