鳊鱼怎么切好看（鳊鱼切鱼片的正确方法和技巧）

要想切好看的鳊鱼，首先需要将其去鳞、去内脏、洗净；

然后从鱼头开始，用刀轻轻割开鱼背，将鱼肉与鱼骨分离，但不要完全割断；

接着将鱼肉切成薄片，刀口要平整，厚度要一致；

最后将鱼肉重新拼合成一整块，摆放在盘中，然后将鱼头和鱼尾装饰在两端，即可呈现出美观的鳊鱼切片。切鳊鱼需要手法熟练，刀口要平整，这样才能切出漂亮的鱼片。