蚝豉焖花菇做法（发菜蚝豉焖花菇做法）

1.备好材料。

2.花菇、蚝豉清洗干净提前泡发。

3.花菇、蚝豉捞出，葱姜蒜备好。

4.猪手先剁块。

5.冷水和猪手入锅，加1汤匙料酒，烧开后把猪手捞出冲去浮沫。

6.炒锅中热点油，放入猪手煎一会儿。

7.加入葱姜蒜炒出香味。

8.加入花菇和蚝豉，再调入酱油、蚝油和料酒炒匀。

9.直接在炒锅里焖或转入砂锅，倒入浸泡蚝豉花菇的水，加入冰糖和盐。

10.盖上焖30-40分钟。

11.最后焖到收汁，撒点葱花就OK