北方腊八蒜的做法（北方腊八蒜的最正宗的做法）

食材准备：大蒜一斤，米醋一斤

做法：

准备好一个干净能密封的容器，容器内不能有水，把大蒜去皮洗干净，然后晾干，容器也用米醋洗一下，这样容器能更干净，然后把大蒜放进容器里面，加入米醋，一直加到米醋能没过大蒜为止，密封好。

泡半个月左右，大蒜颜色变成翠绿色就可以食用了

要注意泡大蒜的醋一定要用米醋，因为米错颜色比较淡用米错泡的大蒜口感酸辣适中，香气比较浓，如果用老醋泡的话，大蒜会变得非常黑，口感特别差。

泡好的腊八蒜要放到阴凉的地储存。