1.
煮冻虾之前,一定要把虾肉解冻,解冻的时候不要用冷水或热水浸泡解冻,这样会让虾肉肉质变散,口感变得不好。
2.
虾肉下锅之前要多做一步,那就是腌制虾肉,给虾肉去腥,让虾肉吸收水分,肉质变得更鲜嫩。
3.
在煮的过程中不要煮太久,虾很容易煮熟,煮时间久了,虾肉的口感会紧缩,发柴。
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煮冻虾之前,一定要把虾肉解冻,解冻的时候不要用冷水或热水浸泡解冻,这样会让虾肉肉质变散,口感变得不好。
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虾肉下锅之前要多做一步,那就是腌制虾肉,给虾肉去腥,让虾肉吸收水分,肉质变得更鲜嫩。
3.
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