剁椒萝卜腌制方法（剁椒萝卜湖南腌制方法）

主料：白萝卜半根

辅料：剁椒2勺、白糖1勺、盐2克、白醋1勺

剁椒腌萝卜的做法步骤

1.白萝卜刮去皮，对半切开，再切成细丝。

2.将切好的萝卜丝放进容器中，加盐腌20分钟，腌出水分。这一步可以让萝卜更脆。

3.白萝卜腌出的水倒掉，将白萝卜再攥一下水分。倒入白醋，白糖，盐拌匀。

4.最后加入剁椒，拌匀即可。酸甜爽口的腌萝卜片就做好了。