黄豆焖猪脚的做法（厨师长王刚黄豆炖猪蹄）

材料：猪蹄500g、黄豆50g、姜1块、葱花、盐适量。

做法：姜切片，猪蹄在开水中焯一下洗净，黄豆提前在水中泡一会儿。高压锅内放入黄豆、猪蹄、姜片，加入适量水，煮20分钟。

打开锅盖，放入葱花、盐，调味可食。