蛋黄月饼好做。月饼里的蛋黄一般都是鸭蛋黄。用来做月饼的时候把鸭蛋黄打到碗里,然后不要鸭蛋白,只要鸭蛋黄放到烤盘里。然后放入烤箱烤熟就可以。为了防止鸭蛋黄特别腥,影响口感,在烘烤前可以喷一些白酒,这个要鸭蛋黄烤好之后他就不会太腥。
蛋黄月饼好做。月饼里的蛋黄一般都是鸭蛋黄。用来做月饼的时候把鸭蛋黄打到碗里,然后不要鸭蛋白,只要鸭蛋黄放到烤盘里。然后放入烤箱烤熟就可以。为了防止鸭蛋黄特别腥,影响口感,在烘烤前可以喷一些白酒,这个要鸭蛋黄烤好之后他就不会太腥。
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