炒蕨菜的正确处理方法（蕨菜的正确长期保存方法）

洗净的蕨菜先用开水烫2-3分钟，捞出后切成段。
热锅冷油，放入切好的姜丝爆香，放入蕨菜翻炒几分钟，最后加入适量的盐和味精调味即可。
正确的炒蕨菜方法能够保留蕨菜的鲜嫩口感和香气，使其更加美味可口。
蕨菜热量低、富含纤维素和维生素，是一种非常健康的食品，经常食用对人体有益，但蕨菜含有草酸钙较多，不宜常吃。