清蒸河蚌做法（广东蒸河蚌的家常做法）

一、原料：

1.主料，灵芝25 克，河蚌肉250 克。

2.调料：料酒、精盐、胡椒粉、酱油、葱段、姜片、生油。

二、制法：

1.将河蚌肉洗净。将灵芝洗净，放入砂锅中加水煎煮约1 小时，取煎汁

备用。

2.炒锅加油烧热，加入蚌肉偏炒一下，加入灵芝煎汁、料酒、精盐、酱

油、胡淑粉、葱、姜和适量水。武火烧沸后，改为文火炖烧至蚌肉熟而入味，

即可出锅食用。