清蒸河蚌正确方法（蒸河蚌的正确方法蒸几分钟）

河蚌6个

蛋4粒

高汤适量

盐适量

麻油适量

葱花适量

1. 准备河蚌

2. 挖出河蚌肉（可请摊主帮忙做）。去掉肚子，黑线，洗净

3. 把蛋打散，加入高汤再打匀，静置一会儿

4. 河蚌肉放入蛋中，加盐，用勺子稍稍刮平泡沫

5. 盖上保鲜膜，蒸锅放水烧开后，入锅蒸7分钟左右关火，不要马上拿出，盖住盖子虚蒸一会儿

6. 最后撒上葱花，滴几滴麻油，完成。