山西羊肉片儿汤做法（晋源羊肉片儿汤的做法）

主料：羊肉50克、揪片100克

辅料：海带、粉条适量

调味：盐、葱姜、味精、五香粉、醋、胡椒粉、辣椒油各适量

方法

1、白面加水和好，擀成面片，再揪成指肚大小的小碎片，置一旁备用。

2、葱姜切末、海带、粉条洗净温水中泡软，海带切丝、粉条切段。

3、羊肉切片，装入碗中加入料酒、生抽、盐、葱姜粒、五香粉腌制10分钟。

4、锅内煮水，开锅后放入羊肉、海带、粉条、揪片，放入葱花、咸盐、味精、酱油、醋、胡椒粉，点水再次开锅后，滴入香油，放入芫荽起锅便可。