炸米粉肉最正宗的做法

1.准备新鲜带皮五花肉一斤。切成1公分厚的片片。切好待用。

2放入食盐。放入酱油。用手抓匀，打入鸡蛋，充分拌匀，腌渍5-10分钟，加入米粉，用手抓好，拌匀，拌到块块有米粉。

3准备一个空碗，一个滤网。

加入油，中小火，加热至周围冒小泡泡即可。

4米粉肉一片一片用筷子夹进去，轻放。炸至金黄，不粘，即可夹出来，滤网内，过滤油。

5把油倒出来，把干净锅中，再把所有的米粉肉放入锅中，小火回锅。再次滤油，大功告成。