食材:梭子蟹600克,小葱2根,生姜1块,大蒜3瓣,小米辣1个,鸡蛋1个,香茅2根。调料:淀粉1碟,椰浆1勺,咖喱1碟。
做法:
1.将梭子蟹进行分解,去除内脏。
2.香茅切小段。
3.蒜切末,小米辣切开,姜切片。
4.小葱切小段。
5.蟹肉沾上淀粉。
6.起锅烧油,将蟹肉下油锅,煎至定型捞出。
7.锅中留底油, 倒入蒜末、姜片、葱段、咖喱
8.加入椰浆、香茅,注入清水。
9.倒入梭子蟹,加入小米辣,大火煮五分钟。
10.最后加入鸡蛋,大火翻炒收汁出锅,撒上葱花即可食用。
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2.香茅切小段。
3.蒜切末,小米辣切开,姜切片。
4.小葱切小段。
5.蟹肉沾上淀粉。
6.起锅烧油,将蟹肉下油锅,煎至定型捞出。
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