1、池塘要求
人工养殖石螺可以选择水田、水沟、鱼圹、沼泽田、小溪等进行饲养，石螺喜欢生活在碱性的环境中，需要将PH值保持在七以上，且生长环境含有一定钙质，此外生长环境一般是水底有石头或者水草，石螺喜欢附着。石螺投放前10天左右，可以按每亩50-100公斤的用量全池施生石灰清除野鱼虾和其他杂螺，3-4天后可以在水体里面堆放有机肥料。
2、选择种螺
选择体大、壳薄、肉多、螺纹少、灰黑色的种螺进行养殖，不建议养殖体小长尖、壳厚肉少、螺纹多的种螺。螺种可直接从市场选购鲜螺，也可以自己到池圹、田中拾获。
3、饲养密度
石螺的良好生殖期是在3-11月间，放养时间可以从3-11月分期分批进行。石螺放养密度，要根据水域进行饲养，在水田、鱼圹、沼泽田等自然水域，可以亩投放600只，人工开挖水池可以投放9000只左右。
4、饲喂管理
石螺能够吃的食物有很多。其中包括水中植物，例如水中的藻类。也包括水中的一些腐殖质，或者是微生物。当然，人工喂养时可以投喂一些鱼粮、虾粮或者食物残渣。石螺食欲兴旺可每二天投喂一次，每次投饲量为体重的2%-3%。石螺喜欢在夜间活动及摄食，晚上投食时可以适当加大饲喂量。在高密度精养情况下，一定要投人工饵料，可以使用米糠、麦麸、豆粉以60%、25%和15%的比例配合投喂。
5、水体温度
石螺能够适应20度左右的温度，最好将温度保持在20度到28度之间。如果水温过高或者过低，就会影响它们的活性。水温如果超过40度，那么石螺就完全失去了活性，因此要注意温度管理
