辣椒皮做法（干辣椒皮最正宗的做法）

调料：猪皮 (400克)，红椒 (1个)，青椒 (4至5个)，盐 适量，料酒 适量，葱 适量，生姜 适量，料酒 适量，生抽 适量，老抽 少量，胡椒粉 适量，食用油 适量，耗油 适量，芝麻 适量，白糖 适量

做法：

1/将带皮猪肉皮肉分离，放入烧开的水中，放入葱段，生姜，料酒大火煮5分钟，小火炖10分钟。

2/青椒洗净去蒂切丝，红椒洗净去蒂切丝。

3/将煮好的猪皮放入凉水中洗一下，放在砧板上切丝。

4/油热放入蒜泥炒香，放入猪皮丝，翻炒2分钟，放入青椒丝和红椒丝。

5/放入盐，生抽，少量老抽，胡椒粉，耗油，白糖，继续翻炒3分钟。

6/起锅装盘，撒上芝麻，一碗好吃不腻，营养丰富，开胃有嚼劲的猪皮炒辣椒就做好啦！

7.美味又好吃的炒辣椒皮的做法完成开吃了。