四季豆炒肉的做法（四季豆炒肉要焯水吗）

做法步骤

1. 肉切片，倒入少许酱油淀粉抓匀备用。豆角头尾去丝掰成段儿备用。

2. 热锅凉油，倒入肉片小火快速翻炒半分钟后改中火继续翻炒半分钟，肉变色后出锅备用。

3. 热油起锅，葱花爆香。放入豆角大火翻炒1分钟后倒入少许水，盖上盖子闷煮1~2分钟。豆角变绿后倒入肉片继续翻炒一分钟，加入适量酱油、盐然后继续翻炒一分钟后出锅。