为什么面粉揉不成团很粘手（面粉揉不成团一捏就散怎么补救）

面粉揉不成团很粘手的原因有以下几种

第一呢，就是面团的液体量过多，也就是说水，鸡蛋，或者是说油的比例过多，这个时候要适当的加固体的面粉，配料类来中和。另外一种呢，是你揉面的时间没有到，一般就是一个面团正常的比例情况下，揉面的时间大概要到20分钟才能达到一种三光的状态，就是光手，光盆，光面团。