用料:
羊腿肉适量
葱姜蒜适量
蚝油少许
生抽少许
老抽少许
糖少许
料酒适量
花椒少许
大料少许
香叶少许
水适量
做法:
1/6羊腿肉浸泡后洗净切块，放入锅中加入适量凉水烧开
2/6锅开后撇去浮沫捞出沥干水份
3/6铸铁锅中加入适量糖放入羊肉，蚝油，生抽，老抽小火煸炒上色
4/6加入少许花椒粒，大料，香叶煸炒出油后加入适量料酒
5/6加入葱姜蒜爆香后加入适量的水大火烧开
6/6小火炖1小时左右，羊肉熟烂后加入少许盐调味炖几分钟即可出锅
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