小黄米和糯米粽子的做法

您好，小黄米和糯米粽子的做法如下：

材料：

1. 小黄米 500 克

2. 糯米 500 克

3. 瘦肉 500 克

4. 葱 2 根

5. 姜 1 片

6. 料酒 1 汤匙

7. 酱油 2 汤匙

8. 盐 适量

9. 糖 适量

10. 花生油 适量

11. 竹叶适量

步骤：

1. 将小黄米和糯米分别洗净，浸泡 2 小时备用。

2. 瘦肉切成小块，加入料酒、酱油、盐、糖腌制 30 分钟。

3. 葱、姜切末备用。

4. 热锅凉油，加入葱姜末煸炒，加入腌制好的肉块煸炒至变色。

5. 将浸泡好的小黄米和糯米混合在一起，加入适量的水搅拌均匀。

6. 将竹叶煮软，捞出晾凉备用。

7. 将混合好的米倒入竹叶中，加入煸炒好的肉块，包裹成粽子。

8. 将包好的粽子放入蒸锅中蒸熟即可。

温馨提示：

1. 在浸泡小黄米和糯米的时候，可以加入适量的花生油，搅拌均匀，可以避免粽子煮熟后粘在一起。

2. 每个人的口味不同，可以根据自己的喜好调整盐和糖的用量。