苦荞面碗团最正宗做法（陕北苦荞面碗托最正宗的做法）

主料

荞麦面390克

黄瓜250克

醋200ml

花生50克

辅料

凉水900ml

蒜30克

生抽100ml

1.我用的是妙洁的纸杯装的荞面，这样好掌握比例，一杯约是130克，总共用了3纸杯的荞面。准备好荞面面粉，凉水

2.水要一点点加入荞面粉中

3.约3纸杯的面粉，我大约用了300毫升的水揉成团

4.面团揉好以后就开始洗面了， 水也要一点点的加入。

5.加上最开始揉面团，总共是900毫升的水，都加完以后就要把面洗的很开了。要不然做出来的碗托会比较粗糙。

6.用手顺时针的搅拌，顺便把盆底的小面疙瘩都碾碎，这样也可以使碗托更加的筋道。

7.电锅用的最大的火，18分钟就熟了。