排骨煮熟以后做法（水煮排骨正确做法）

主料：猪小排一斤，大葱一根，大蒜5瓣，红椒一个，青椒一个，生姜半块，小葱二根，干辣椒5个，花椒10颗，生抽二匙，辣椒酱一匙，孜然粉少许，五香粉少许，老抽半匙，料酒一匙，白醋少许，蚝油半匙。

做法：

1.猪小排用清水泡出血水。反复洗净。

2.加料酒放高压锅，压到10分熟，加少许盐和少许生抽，腌制。猪排骨的汤做高汤备用。

3.青红椒切斜刀。

4.准备好所有的配料：大葱切大段，生姜切大片。

5.热锅起油，放比平时稍微多一点的菜籽油，六分热，放入所有的配料爆香。

6.倒入排骨炒的排骨微微出油，下所有调料翻炒均匀。

7.倒入刚才煮排骨的汤，旺火煮，这个时候下入青红椒。

8.水沸后转中火闷煮，起锅，撒上葱花儿。