卤虾豆腐蛋怎么做（卤虾炖豆腐的家常做法）

食材明细

豆腐三块

卤虾酱150克

葱少许

姜适量

鸡蛋一个

油炸粉适量

糖少许

水淀粉适量

怪味口味

蒸工艺

一小时耗时

高级难度

卤虾豆腐蛋的做法步骤

1

东北大豆腐三块

2

首先把豆腐弄碎，之后放入油炸粉 鸡蛋搅拌均匀 做成丸子

3

热油放入豆腐丸子炸制六分熟定型就可以

4

炸制好的豆腐弯子，感觉像小蛋糕

5

炸制好的丸子，控干油装碗，盖上白菜叶子，倒适量高汤

6

凉水入锅蒸煮一小时

7

准备淀粉 葱 姜碎 还有就是卤虾酱

8

蒸好的丸子出锅喽，控出里面多余的水份，不要倒掉，留着待用

9

热油，放葱 姜呛锅，再放入卤虾酱炒制

10

最后倒入先前蒸丸子的汤汁大火熬制，勾芡

11

最后直接把芡汁浇在豆腐丸子上面就可以