白菜酸菜汤的做法（白菜炖酸菜的做法）

主料

酸菜300g、猪肉100g、猪头肉50g 、柿子椒100g。

辅料

调和油适量、食盐适量、葱适量 、姜适量、八角适量 、胡椒粉适量。

步骤1

酸菜在清水中洗干净，切成细丝。

步骤2

鲜辣椒切丝，葱花，猪头肉和生猪肉切片。

步骤3

锅中下油，加入花椒粒、八角煸炒出香味，捞出花椒。加入生肉和熟肉中火煸炒，直到肉上的白色脂肪变少，加入辣椒，葱煸炒。

步骤4

加入酸白菜煸炒十分钟，反复翻炒。加水适量，大火烧开，中火炖十分钟。加入盐，胡椒粉调味，出锅。