排骨怎么炒比较嫩好吃（排骨怎么炒又嫩又好吃）

材料：豆腐一块、排骨250g、葱适量、油适量、蒜适量、生粉适量、盐适量、生抽适量、白砂糖适量

做法

1. 排骨根据个人爱好切块，豆腐不必切块哦！

2. 腌制排骨（5分钟左右）:加入适量的生粉（大概2小勺）、油、盐、糖、生抽、蒜到排骨以后，用筷子把所有材料拌匀。

3. 把油和蒜末到锅里加热，待油沸腾起泡泡。随后放入腌制好的排骨，在锅里翻炒几遍，大概8成熟。

4. 加入鲜豆腐块，与排骨继续翻炒几下，盖上锅盖焖1-2分钟。

5. 加入芡汁（适量生粉、水），生抽，适量盐和葱末。翻炒几遍就完结咯~