第一步:选肥瘦1比9的猪肉,去除猪皮,剔干净肉里边的筋和肉膜,用刀或绞肉机做成肉泥状。
第二步:每500克肉馅里加入15克食用盐、1个鸡蛋、40克玉米生粉、50克蚝油、30克姜泥、胡椒粉4克、十三香2克(选用)。
第三步:用筷子按顺时针方向,把肉馅和所有调料搅拌均匀,如果肉馅较多,可以用搅拌机拌匀。
第一步:选肥瘦1比9的猪肉,去除猪皮,剔干净肉里边的筋和肉膜,用刀或绞肉机做成肉泥状。
第二步:每500克肉馅里加入15克食用盐、1个鸡蛋、40克玉米生粉、50克蚝油、30克姜泥、胡椒粉4克、十三香2克(选用)。
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