雪莲果外表看似地瓜，气香味甘，是菊科多年生草本植物，营养成分较高，富含寡糖，还含有人体所需的20多种氨基酸和多种维生素矿物质，可以作为果、蔬食用。一般挑选购买雪莲果挑硬的、表皮无虫坑、果皮颜色深的、果肉金黄的比较甜。雪莲果耐储存，多放一段时间更甜。3斤雪莲果单个果重300克的话可以有5个左右，因为买雪莲果挑较大的比较好吃
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