煮汤最好用什么淀粉（做汤一般用什么淀粉）

最好用玉米淀粉或者是土豆淀粉。

玉米淀粉的质地比较细腻，用作勾芡能让汤汁更加浓郁，而土豆淀粉粘性足，粉质细腻，能最大程度的保证食材原汁原味，我们可以根据自己的实际需求进行选择。