步骤/方式1
金桔摘下来清水洗干净。用盐搓一下加清水泡一会。
步骤/方式2
把水倒掉。用水果刀在金桔顶部割开个“十”字,也可以竖着轻轻割三下。这个金桔没什么核,就不用去核了。
步骤/方式3
甘草,冰糖倒进不粘锅,冰糖份量自己掌握,如果煮融后不够甜可以再加,倒进金桔,加一点点盐,开火,加一点点水,不要多,加点水目的是冰糖更快融化,盖上锅盖煮一下,金桔很快就出水,水没过金桔后拿开锅盖,满满煮干水,期间要用筷子轻轻搅动下,煮到粘稠了。
步骤/方式4
继续煮干水。
步骤/方式5
煮到这样粘稠了,可以用玻璃瓶装起来,冲水喝。我已经做了很多瓶陈皮柠檬和柠檬蜜了,就不冲水了。煮到没什么水了,就把金桔夹出来放烤盘。锅里的糖浆不要浪费,倒一点白开水搅拌,酸酸甜甜很好喝。
步骤/方式6
烤盘上垫上锡纸再放金桔。上下风,175°,烤10分钟,具体时间看金桔干的程度,注意不要烤焦了。
步骤/方式7
完成