羊肉甲鱼火锅怎么做好吃(甲鱼火锅的正宗做法)

羊肉甲鱼火锅怎么做好吃(甲鱼火锅的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 02:04:30

羊肉甲鱼火锅怎么做好吃

1. 羊肉处理:将羊肉切成块,入汤锅汆水捞起,去掉血水。  

2. 甲鱼处理:将甲鱼宰杀,去外皮和内脏,斩成块,入汤锅汆水捞起待用。  

3. 准备香料:将生姜、葱、蒜、八角、香叶、桂皮等香料准备好。  

4. 炒锅加热:锅中加入适量油,放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱、蒜、花椒、香叶、桂皮、八角等香料,小火炒香。  

5. 加入羊肉:将汆烫好的羊肉加入锅中,翻炒几分钟,喷入料酒。  

6. 加入老抽:炒匀上色后,加入适量老抽。  

7. 加入甲鱼:将汆烫好的甲鱼块加入锅中,继续翻炒。  

8. 加入红枣、枸杞:将红枣和枸杞放入锅中。  

9. 加入清水:一次性加入足够的开水,确保淹没所有食材。  

10. 烧开后转小火:大火烧开后,转小火慢炖 1-2 小时,直至羊肉和甲鱼熟软。  

11. 调味:根据个人口味,加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味。  

12. 装盘:将炖好的羊肉和甲鱼倒入火锅中,再加入白菜、冬瓜、白萝卜等蔬菜。  

13. 开吃:点燃火锅,烧开后即可开始食用。

羊肉甲鱼火锅味道鲜美,滋补养生。在火锅中加入蔬菜和豆腐等食材,可以增加口感和营养。此外,根据个人口味,可以适当调整香料的种类和用量。祝您制作成功,好胃口!

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