客家糯米粄的来历（客家黄米粄的历史）

糯米粄的来厉与先祖的不断迁徙奔波有关。如今的粄便是在迁徙、定居后文化间相融合的产物，经过时代演绎，粄涵盖的种类不断增多，有用大米做的，也有用糯米粉做的，还有用木薯粉做的。

过去，五华人多数以打石为生，为了应付大量的劳动，五华的粄主要以糯米产物为主。因为糯米含较多的淀粉、黏性强，不易消化，其制品入胃后能维持久而不觉饥饿。

秉承祖居地的饮食文化传统，五华人吸收迁徙中诸多饮食特色开创出来的粄食文化。如今，粄食文化已经成为五华传统文化领域不可或缺的重要组成部分，而且每一道粄食都蕴含着吉祥如意的寓意，更是被一代一代五华人完好地传承至今。