面粉黄是什么原因(为什么面粉有的白有的偏黄)

面粉黄是什么原因(为什么面粉有的白有的偏黄)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 07:42:07

面粉黄是什么原因

面粉发黄的主要原因是由于面粉中的蛋白质、脂肪和酶的氧化作用引起的。当面粉长时间暴露在空气中时,空气中的氧气会与面粉中的这些成分相互作用,产生化学反应,导致面粉颜色变黄。

另外,也可能是因为加工过程中面粉的品质问题,如质量不好的面粉可能会发黄。

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