手撕包菜五花肉的正宗做法王刚（手撕包菜正宗做法王刚）

材料：

五花肉250克，包菜半个，姜4片，蒜4瓣，青葱适量，食盐适量，生抽适量，料酒适量，生姜适量，八角2颗，干辣椒5个，香叶适量，花椒适量，食用油适量。

制作过程：

1.五花肉切成厚约.5cm的薄片，加入盐、料酒、生抽、姜片拌匀，腌制15分钟；

2.包菜切成碎片，姜和蒜切末，青葱切成段；

3.热锅凉油，放入八角、干辣椒、香叶、花椒煸炒出香味；

4.放入腌好的五花肉片，煸炒至变色，盛出备用；

5.锅中留底油，放入姜蒜末和生姜煸炒至香味出，加入包菜翻炒至变软；

6.放入煸炒好的五花肉片，再加入盐、料酒、生抽适量调味，继续翻炒至熟透；

7.最后加入青葱段，翻炒均匀出锅即可。