蜜草宗黑麦吐司面包（广州黑麦吐司面包配方）

步骤1

先将所有的液体材料放入面包机桶内

步骤2

将所有的粉类材料放入，选择一个揉面程序，完成后再选择一个，第二个揉面程序只需要完成一半即可~

步骤3

将揉好的面团放在温暖处进行基础发酵，至2倍大

步骤4

检视一下：用手指蘸干粉，戳一下面团，不回缩不塌陷就是发酵好了

步骤5

将发好的面团取出，排气后分成三等份，盖上保鲜膜，室温松弛15min

步骤6

将醒好的面团擀开成牛舌饼状，自下而上卷起

步骤7

将三个面团全部处理好后，盖上保鲜膜，松弛10min

步骤8

将松弛后的面团纵向放置，擀开，自上而下卷起

步骤9

将三分全部处理好了之后收口向下 放入吐司盒中，放入烤箱进行第二次发酵，发酵至9份满模后取出，烤箱预热180℃，吐司盒加盖

步骤10

将吐司盒放入预热好的烤箱内，35~40min，取出后轻摔出热气即可脱模