茵陈蒿炒蛋如何制作（茵陈蒿菜的正确做法）

答：原料：茵陈蒿，鸡蛋3个，葱末，料酒、花生油 各适量，味精、精盐各少许。制用：先将茵陈蒿整理干净，入开水锅中焯透，捞出沥干水 分，切成段；鸡蛋打人碗中，加盐搅勻；炒锅置火 上，加油烧至6成热时，放葱末，倒入鸡蛋液炒熟， 装人碗内；炒锅置旺火上，加油烧至6成热，煸葱 末，烹料酒，下茵陈蒿、食盐，炒约1分钟，再放入 鸡蛋、味精，炒勻，装盘即成。此菜色绿嵌黄，质地鲜嫩。具有健补脾胃、利湿 助食等功效，适用于治疗脾虚湿盛、食欲不振、消化 不良、泄泻等病症。