竹笋用盐腌多久才能晒（新鲜竹笋放盐腌过几天可以拿去晒）

竹笋用盐腌2-3天就可以晒

1. 准备好清洁无损的小笋，去除根部和老叶，将笋削去表皮。

2. 将削好的笋切成条状或者根据自己喜好切成合适的大小。

3. 将切好的笋用盐进行腌制。一般来说，可以按照：料理笋10份用盐1份的比例进行调配盐腌水。也可以按个人口味自行调整。将笋条放在锅中，加入适量盐腌水，注意不要过多，以免过咸。盖上盖子，放置半天至2-3天左右。时间长短可以根据自己的喜好和外界环境的温度来调整，冬天会比较慢，夏天会稍微快一些。

4. 按照个人喜好加入一些调料，如干辣椒、花椒、姜片、蒜头等。

5. 取出腌制好的笋，挂在通风的地方晾干。一般来说，在阴凉通风的地方放置1-2个晚上即可。待笋干后，可以将其装入干燥无湿气、密封性好的容器中保存。注意保存前要确保笋干完全干燥。

小笋腌制晾干后可以直接食用，也可以加热煮熟后入口口感更佳，同时也可作为配菜或料理中的原材料使用。