食材:竹笋1500g 腌制盐适量 淘米水500ml。
1.先将2升乐扣泡菜瓶用清洁干净,沥干水分,备用。
2.将簕竹笋在笋的2/3处,将笋尖部分切断。
3.在余下的2/3部分,用刀纵切至笋肉。这样方便将笋壳剥离。再把笋杆的老皮、老韧部分切掉。再将较嫩的部分4~5厘米见方的粗长条。
4.将切好的笋块装入沥干水分的泡菜瓶中。
食材:竹笋1500g 腌制盐适量 淘米水500ml。
1.先将2升乐扣泡菜瓶用清洁干净,沥干水分,备用。
2.将簕竹笋在笋的2/3处,将笋尖部分切断。
3.在余下的2/3部分,用刀纵切至笋肉。这样方便将笋壳剥离。再把笋杆的老皮、老韧部分切掉。再将较嫩的部分4~5厘米见方的粗长条。
4.将切好的笋块装入沥干水分的泡菜瓶中。
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